白灼干豆腐丝的做法

白灼干豆腐丝是一道非常简单和清淡的菜品，做法如下：

所需材料：干豆腐丝适量，姜切末，蒜末，盐适量，酱油适量，花椒粉适量，葱花适量，香油适量，清水适量。

步骤：

1. 先将干豆腐丝放入清水中浸泡 10 分钟左右，直到豆腐丝变软。

2. 然后用刀将豆腐丝切成丝状。

3. 将锅中加入适量清水，烧开后加入适量盐、酱油、花椒粉和姜末、蒜末，以及切好的豆腐丝。

4. 然后用铲子轻轻将豆腐丝翻动，不要过度搅拌，大概煮 1-2 分钟左右即可关火。

5. 捞起豆腐丝擦干水分，摆入盘中，淋上香油，撒上葱花即可食用。

Tips:

1. 煮豆腐丝时，如果时间过长会导致豆腐丝变成糊状，口感会变差。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油。

3. 也可以在煮豆腐丝的水中加入适量的菜籽油或肉汤，让豆腐丝更加鲜美。