稚羹的来历

雉羹相传是4000多年前彭祖所创，传说彭祖善于烹调，是我国第一位名厨，他把自己创制的雉羹献给尧帝，甚至治好了尧帝的重病，受尧帝封赏，到徐州一带建国称王，因而徐州又称作“彭城”。

当年彭祖收集鸡肉汁、肉糜、稷谷和茶籽，熬成祛病强身的雉羹，如今在徐州街头，还能买到。只不过茶籽太珍贵，改放香菜了。