温州必吃三道菜

鱼丸汤，清蒸黄鱼，血蛤

鱼丸汤：大部分都是鮸鱼肉做的，说是鱼丸，其实是不规则长条形状的。生的鮸鱼肉剃下来，剁成泥，混入淀粉姜末蒜末老酒等，然后用刮板（家里都用勺子）刮下来，直接入滚水中，变色即可捞起。等晾凉便可装入袋中，用时只用手心一捧，放入半锅热水中，倒入些许醋和葱花沸水滚两下便可起锅，冬日鲜香，夏日爽口。醋是重点。

清蒸黄鱼：切两片姜，倒点黄酒，蒸一下，完了淋点热油，倒点醋，撒点葱花就可以吃了。最好是乐清苍南海船上直接下来的黄鱼，最鲜不过！

血蛤：刷掉泥，用沸水烫10秒，就可以掰开吃了。不过就是温州本地人也有好多吃不惯，喜欢吃的，真是美味，自带淡淡的咸香，一口一个。