用料
青椒丝 适量
鸡精 1勺
盐 1勺半
生抽 1勺
料酒 1勺
十三香 少量
里脊 适量
蛋清 1个
淀粉 1小勺
做法步骤
1,辣椒切丝
2,里脊肉切丝,往里打一个蛋清,顺一个方向搅拌均匀,加少量水搅拌进去,再加一勺淀粉,这部是为了炒出来的肉丝,嫩滑不柴。
3,锅里油热,把肉丝先炒,加一点料酒和十三香。加生抽上色,然后把辣椒丝放里炒,加盐,最后装盘前加鸡精~ 然后就可以装盘了
用料
青椒丝 适量
鸡精 1勺
盐 1勺半
生抽 1勺
料酒 1勺
十三香 少量
里脊 适量
蛋清 1个
淀粉 1小勺
做法步骤
1,辣椒切丝
2,里脊肉切丝,往里打一个蛋清,顺一个方向搅拌均匀,加少量水搅拌进去,再加一勺淀粉,这部是为了炒出来的肉丝,嫩滑不柴。
3,锅里油热,把肉丝先炒,加一点料酒和十三香。加生抽上色,然后把辣椒丝放里炒,加盐,最后装盘前加鸡精~ 然后就可以装盘了
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