怎么做红豆沙馅

准备食材：

红豆、清水、红糖、白糖、食用油、麦芽糖

具体做法：

1.准备洗干净的红豆，然后加水浸泡几个小时，红豆泡好后用水再次冲洗干净。

2.然后倒入电饭锅里，里面再加入水进去，水的量刚好淹没红豆即可，把红豆煮熟煮软，我用的是电饭煲，按一下煮饭键，煮好后再焖一个小时左右再揭开盖子。

3.现在可以了，红豆煮熟后用铲子压成泥状，也可以用搅拌机，压到这种程度就差不多了。

4.现在炒红豆馅，把红豆馅倒进不粘锅里面，这里注意一直用小火翻炒，翻炒大约5分钟左右，根据自己的口味往里面加入适量的红糖，翻炒到红糖和豆沙馅完全融合在一起，可以尝下甜度，不够甜的话可以适当地加入白糖。

5.把豆沙里面的水分炒得稍微干一点，往里面加入少量的食用油翻炒均匀，再往里面加入麦芽糖，我这个大概是1斤的红豆，加入了大约100g的麦芽糖，加麦芽糖是为了让炒出来的豆沙馅凉了以后也不会散开。

6.最后翻炒到这种略湿的程度就可以出锅了。