炸鱿鱼丸子的做法

1.食材：鱿鱼 160克，蛋清 1个，淀粉 15克

2.鱿鱼把头和内脏去掉，冲洗干净，多洗几遍。

3.加入料理机中，再加一个蛋清，打成鱿鱼泥。

4.倒出来，加入15克的淀粉，搅拌均匀。用生粉或玉米淀粉都可以。

5.准备一锅水烧到出现小小的气泡，转成小火。

6.左手握住鱿鱼泥，从虎口挤出，右手用勺子刮下来放入锅里。

7.接着把勺子继续放碗里沾下水再取鱼肉，丸子挤好之后，小火煮4分钟关火。

8.上锅炸即可