最直观的区别是颜色不同。白味噌酱中酱油含量少,颜色浅淡,味增酱酱油含量更多,颜色深。
其次的区别是口感不同。白味噌酱口感偏甜,适合老人儿童妇女和有忌口的人群。味噌酱口感咸重,含盐量大。
还有一个区别是制作时间不同。白味噌酱制作周期短,味噌酱制作时间长。
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