蚕豆怎么炸又酥又脆

新鲜的蚕豆炸的酥脆的做法如下： 准备材料：蚕豆200克、油适量、盐2匙 制作步骤：

1、剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开

2、蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用

3、锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中火炸，一定要注意安全，防止蚕豆中有水炸出来会很危险

4、炸至蚕豆漂浮上来，再用笊篱在油中勤翻动，防止炸糊

5、蚕豆炸成金黄色，再炸一会，外皮有离肉现象即可出锅

6、炸好酥脆的蚕豆装入盘中，趁热撒上盐拌匀吃起来有咸味更佳