考夫是什么意思

考夫通“烤麸”，源出麦子，是面筋发酵蒸煮后而成，属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，适合胖人食用。

烤麸营养丰富，口感最佳，是制作素菜的两种主料之一。

烤麸两字一看就通，是要用带皮的麦子磨成麦麸面粉，尔后在水中搓揉筛洗而成。