丝瓜子炒虾仁的做法

食材清单：

丝瓜 1根 / 虾仁 100克 / 玉米油 10毫升 / 料酒 10毫升 / 蒜瓣 3瓣

生姜 5克 / 胡椒粉 1克 / 猪油 少许 / 香油 少许 / 盐 适量



烹饪步骤

- step1 -

丝瓜去皮，去头尾，对半切开，然后切成小段放碗里备用。



- step2 -

蒜瓣拍扁切碎末，姜同样切碎末装碗里备用。



- step3 -

虾仁里调入盐，加入料酒去腥，拌匀腌制15分钟左右。锅里烧开水，滴入几滴橄榄油，下丝瓜焯水1分钟后捞起过凉水，再滤出备用。



- step4 -

锅里下玉米油，再下一点猪油，融化后下姜末和蒜末煸炒出香味，接着下虾仁炒至变色。



- step5 -

再下入准备好的丝瓜，翻炒均匀，起锅前调入盐。



- step6 -

再撒上少许胡椒粉，滴几滴香油提色，快速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃啦。