菜油一般几级油能生吃

菜籽毛油经脱胶、脱脂、脱杂合脱水后,成为可以食用的四级成品菜油，四级菜油再经过脱酸、脱臭、脱色等精炼后,成为精炼油。国家标准规定，菜籽油分为4个等级，即1级、2级、3级、4级。日常在超市的一般是一级菜籽油，可以生吃，但一般还是要用高温处理了过后吃。