怎样擀饺子皮

首先把面倒入盆里，加一点点盐，用凉水活面，活出来的面不春皮，活成软硬适中的面团醒30分钟，放在案板上揉搓在揉成长条，切成大小等量的剂子，案扁用擀面杖一手拿着边转另一个手就擀，擀成薄圆形就可以包饺子了。