象鲫是什么鱼

是湘鲫。

湘鲫是上世纪末培育出的杂交品种，学名工程鲫、鲤鲫，肉质鲜嫩且刺少内脏少，食用的部分更多，且个头也比较大，也是钓鱼人常作钓的对象鱼。

湘鲫的外观和普通的鲫鱼类似，体色背部是青灰色，腹部是白色。它的头部和鲫鱼相似，背部肌肉要厚于其他的鲫鱼。湘云鲫相较于普通的鲫鱼生长速度比较快，可以说是普通鲫鱼的3倍速度，耐低温且食性广，出肉率比较高。