莲藕炖烂的方法是

莲藕炖烂的方法是

首页维修大全综合更新时间:2023-06-29 02:19:11

莲藕炖烂的方法是

1、选择粉藕。粉藕是比较面的红莲藕,淀粉含量比较高,很容易炖烂,煲汤后吃起来会感觉粉粉的。 还有一种藕是脆的,淀粉含量比较低,怎么炖都不面,口感发脆,比较适合炒食或凉拌。

2、高压锅使用压力炖藕,会让莲藕容易烂的快。

3、盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂。

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