工业辣椒怎么分辨

1

果实形状有差别

工业辣椒的果型较之涮涮辣要稍大,更显锥形,表皮有一层蜡质层。涮涮辣椒一般1至2年生，果实锥形，有棱沟，果身有小疙瘩状凸起，少数果实凸起上长有细小腺毛，果皮较薄，胎座肥大，内心种子较少。

2

果实大小有差别

涮涮辣单果一般重约为5g，长约4cm。工业辣椒生物学特性与涮涮辣相似，但是工业辣椒果皮较厚，单果一般重10至15g，长6cm左右。

3

辣度上有差别

“宏绿一号”辣椒辣度约为100万斯高威尔单位，是世界最辣的品种之一；而“涮涮辣”辣度约为44万“斯科维尔”单位。

4

用途上有差别

“宏绿一号”辣椒是高辣度的工业辣椒，人畜不能直接食用，“涮涮辣”是辣度较高的一个民间食用辣椒品种。

5

植株大小有差别

“宏绿一号”辣椒植株较“涮涮辣”植株分支多，植株高大。

6

农药使用情况有差别

“宏绿一号”辣椒喷打农药的次数较多，农药残留物多；“涮涮辣”几乎不用农药，无农残留或农残留较少。