炒花菜家常做法王刚

食材：菜花适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量、生抽2匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许。

做法：

1、菜花掰小朵用淡盐水浸泡20分钟，捞出洗净控干水分。

2、姜蒜切好，干辣椒切段。

3、菜花大朵的，用刀切两半，切成小朵一会煸炒时易熟。

4、锅中加油，比平时多一些，因为干煸，用油量多一些。油热后，下入姜蒜、干辣椒爆香。

5、下入菜花煸炒，先大火，再转中小火煸炒菜花变软至熟。不要加水。

6、加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。