土豆炖牛肉做法步骤教程

主料

土豆1个 牛腩约300g

辅料

尖椒1个 八角2枚

香叶2片 生抽1汤匙

老抽1汤匙 料酒1汤匙

盐1/2茶匙 白糖1/4茶匙

大葱段适量 姜适量

牛肉炖土豆的做法步骤

1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2. 土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5. 最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。