炒澳洲鲍鱼的做法

用料

生抽 适量料酒 适量油 适量姜 四片葱 三根蒜 三瓣豆瓣酱 少许

步骤 1

冰箱取出，室温中解冻，如果在夏天，冰箱冷藏室解冻，以免变质。

步骤 2

鲍鱼切成薄片放碗里，加入适量的料酒与生抽，抓匀腌渍约十分钟。

步骤 3

葱花，蒜末，姜片，备用，锅中放入适量的油，加入葱姜片及蒜末，煸炒出香味。

步骤 4

加入适量豆瓣酱，小火煸出红油。豆瓣酱要少放，以免口味偏咸。

步骤 5

开大火，倒入腌好的鲍鱼片，大火翻炒均匀即可出锅。