干柠檬片的正确泡法 柠檬片的做法是怎样的

干柠檬片的正确泡法 柠檬片的做法是怎样的

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 12:38:54

干柠檬片的正确泡法 柠檬片的做法是怎样的

方法:

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柠檬洗干净切片/干柠檬片

 柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

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准备好温开水。

水温60~70℃比较适宜  泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。

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将柠檬片放入公杯中,加入温水(一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,)泡几分钟。

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后加入蜂蜜或者白糖。

但是,淡甜的柠檬水大约含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。

制作方法:

1.做柠檬干片的时候,要准备好新鲜的柠檬。将新鲜的柠檬放入清水中打湿,然后在其表面涂上适量的食用盐,再用手用力揉搓,将它表面的果蜡全部清洗干净,然后用自来水冲洗干净,用厨房纸吸干它表面的水分。

2.将清洗干净的柠檬切成片,然后准备一根干净的绳子或铁丝将切片的柠檬片穿上,挂在阳光充足通风的环境中晾干。在干燥过程中,你应该经常搅拌它们,以加快通风,从而防止柠檬在干燥过程中腐烂变质。完全脱水后,把它们收起来,你就可以得到干柠檬片了。

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