家庭猪蹄怎么做

食材明细

猪蹄、八角、桂皮、辣椒。



1、猪蹄飞水后捞出，用冷水再冲洗干净



2、生姜、蒜切好，辣椒、卤料洗好（我这里忘拍了）



3、锅里放油后加入适量的白糖，小火慢慢傲，直到白糖全部变成白泡泡，有点要变成酱油颜色猪蹄就下锅抄颜色。



4、猪蹄翻炒至上色后加入卤料及辣椒，酱油，加一点点盐（其实吃营养的话最好是最后加盐，但我怕最后加来盐味入不了）



5、翻炒好后放入电饭锅内再加水，水刚好淹没猪蹄，可焖1-2个小时，看自己吃的软硬程度。



6、1.30小时后水已经烧干了，加点盐再焖一会儿就起锅。

我们家基本都是卤和炖两种，拿来炖薏米很好吃的



7、色香味俱全的红烧猪蹄出炉了！