“锅边”,又叫锅边糊,是福州大街小巷非常热门的早餐小吃。顾名思义,“锅边”就是把米浆糊沿着滚烫铁锅的锅边,均匀地浇一圈,往锅中的清水里加上些紫菜和虾皮熬煮片刻,待锅边的米浆烤干定形后,即刻铲入汤中一起熬煮,出锅前再淋上一勺虾油、撒上一把芹菜花,即可出锅,简单快捷。
“锅边”,又叫锅边糊,是福州大街小巷非常热门的早餐小吃。顾名思义,“锅边”就是把米浆糊沿着滚烫铁锅的锅边,均匀地浇一圈,往锅中的清水里加上些紫菜和虾皮熬煮片刻,待锅边的米浆烤干定形后,即刻铲入汤中一起熬煮,出锅前再淋上一勺虾油、撒上一把芹菜花,即可出锅,简单快捷。
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