茗荷是什么

茗荷，国内叫阳荷，为单子叶植物纲、姜目、姜科、姜属的一种多年生草本植物。喜温，遇霜茎叶凋萎，耐荫湿，有较强的抗病虫性。食用器官为花蕾，味芳香微甘，可凉拌或炒食，也可酱藏、盐渍，富含蛋白质、脂肪、纤维及多种维生素等。