在台湾人口中所言的生蚵,又叫蚵仔,是普通话中的牡蛎,比较大的又称作为生蚝,多产于台湾中西部的云嘉南地区,少部分来自澎湖,由于蚵仔营养丰富,常在被作为各式小吃,常见的有蚵仔煎、蚵卷、蚵仔酥、烤生蚝等作法,台北比较常见的是蚵仔煎、蚵仔酥。
在台湾人口中所言的生蚵,又叫蚵仔,是普通话中的牡蛎,比较大的又称作为生蚝,多产于台湾中西部的云嘉南地区,少部分来自澎湖,由于蚵仔营养丰富,常在被作为各式小吃,常见的有蚵仔煎、蚵卷、蚵仔酥、烤生蚝等作法,台北比较常见的是蚵仔煎、蚵仔酥。
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