烧竹笋怎么做

食材明细：鲜笋550g，油30ml，冰糖30g，生抽30ml，老抽10ml，葱花适量。

做法步骤：

①准备笋、冰糖和葱花。春笋去壳，洗净后切块。

②锅内烧水，水开后下春笋，焯水后捞起。

③热锅倒油，油温后下冰糖，用小火炒成焦糖色。

④倒入春笋，不断地翻炒至笋全部沾上糖色。

⑤下生抽和老抽翻炒均匀，加入少许开水，大火烧开。

⑥转中小火，盖上锅盖，闷片刻熄火出锅，撒上葱花即可享用。