酱烧竹笋家常做法

材料

"桂竹笋 3支","蒜头 5-6瓣","辣椒 1条","食用油 2-3大匙","豆酱油2大匙","水或高汤 3-4大匙"

做法



1: 准备食材，并清洗干净。



2: 蒜头去膜及头尾，竹笋由头部拨约1-1.5cm宽度，往尾端撕开，全部完成后，再切段。



3: 起一小锅水，煮滚后放入竹笋川烫一下（约3分钟）捞起。 起锅，放入食用油、辣椒，蒜头以小火爆香。



4: 再放入竹笋，转中火翻炒几下。



5: 加入豆酱、高汤或水，盖锅盖闷煮约10-12分钟，入味即可。