湖南正宗猪肝腌制配方

制作食材：

猪肝 芹菜 干辣椒 胡椒粉 料酒 蒜 葱 姜 酱油 淀粉 盐 白糖。

制作方法:

1.将猪肝放入水中浸泡后洗干净，去掉白色的筋膜

2.切成片状后放入淀粉，撒些胡椒粉，放入盐和白糖

3.倒入酱油和料酒搅拌均匀后腌制一会，然后将芹菜梗洗干净后切成段

4.锅烧热之后倒入油，烧热后放入葱姜蒜炒出香味

5.放入猪肝快速翻炒断生后铲出，再将干辣椒和芹菜放入底油中

6.爆出香味后放入少许盐，放入猪肝，大火快速翻炒片刻即可。