沙姜与生姜有什么不同

1、辣味不同：生姜味辛辣，沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些。

2、用途不同：因为生姜其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，所以可以用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等；而沙姜适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁或作五香料的配料。