步骤/方式一
这道菜的食材和配料，从左往右依次分别为：酸菜（老公东北人，家里常备酸菜），我买的世纪300g的，分量正好，五花肉半斤。小碟子里是：八角、蒜瓣、香叶；生姜一半切片，另外一半留整块，用刀拍一拍；香葱一小把，粉条80g。
步骤/方式二
冷锅冷水，放入五花肉、香葱（大部分，留两根）、香蒜（用一半）、香叶、八角和整块的生姜，小火煮开后，慢慢的炖煮25分钟。
步骤/方式三
五花肉小火煮25分钟，用筷子一扎可以扎过去后，即可。关火后，将五花肉整块取出，将肉汤连佐料一起保留，一会用。
步骤/方式四
将生姜片切成碎末，剩下的蒜瓣切末，香葱分成葱白葱叶，切小段备用。
步骤/方式五
等五花肉放凉以后，切成大薄片，五花五层，层次分明。
步骤/方式六
热锅热油，倒入蒜末葱末姜末，小火炒出香味，此时再丢一个干辣椒，我才想到的，所以临时从冰箱里扒拉一个出来，丢就锅里，增味。
步骤/方式七
倒入整袋的酸菜，小火炒一会，炒的酸菜微微发干
步骤/方式八
将炒好的酸菜和佐料，倒入小砂锅，将切好的五花肉片在酸菜上铺一层。
步骤/方式九
然后将之前留下来的煮肉的汤汁，全部倒入砂锅，开小火慢慢炖
步骤/方式十
一起炖十分钟后，按照自家口味放入盐巴，最后放入粉条，再炖五分钟，汆白肉就做好啦。
步骤/方式十一
撒上一点葱叶增香，大功告成！
分
