古早蛋糕怎么做

1、材料：鸡蛋3个，奶油100克，白糖2勺，牛奶适量，白酒1勺。

2、在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至蓬松发白。

3、倒入牛奶隔水加热，一边加热一边搅拌至浓稠状态，离火晾温。

4、奶油奶酪室温自然软化，加入朗姆酒打至顺滑细腻。

5、将蛋黄糊、奶油奶酪和淡奶油混合拌匀成芝士糊。

6、黑咖啡用热水冲泡开，将饼干放到咖啡液里浸泡一下，取出。

7、接着倒入适量芝士糊，上面接着摆放浸泡咖啡液的手指饼干。

8、最后表面筛一层可可粉，放进冰箱冷藏3-4个小时就可以了。