磨莲和白莲的区别

一、色泽不同：磨莲也就是磨皮莲子为白中带黄，珠圆玉润。摸之有莲粉末留于指尖；白莲也就是手工莲子子则光滑，为黄白色。

二、营养不同：磨皮莲子采用成熟莲子为原料，营养更全面，营养成分更加健全，结构更合理。

三、口感不同：磨皮莲子又香又糯，为滋补食用的佳品；手工莲子相对滑脆，气微，味甘、微涩；莲子心味苦。