苔干怎么做

1、羊肉洗净，去筋膜，切片后切丝。

2、羊肉丝中倒入味精、蛋清、胡椒粉、盐以及油，搅拌，再加入湿淀粉拌匀。

3、调汁。烧热锅，加入油，放入料酒、酱油、胡椒粉，再放入高汤，将羊肉倒入锅中，搅动。

4、苔干洗净，泡水20~30分钟，捞起沥干。

5、另起一锅，烧热锅，倒入油，加入姜丝、葱花和苔干，翻炒，捞起。

6、将苔干倒入羊肉高汤中，搅拌，当苔干和羊肉都输了之后，就可以出锅了。