芋头糯米豆沙饼的做法

用料

糯米粉 250克

芋头 150克

白糖 少许

香甜芋泥饼的做法

芋头去皮切小块上蒸锅，蒸至软烂即可。

蒸好的芋头用一大盆装着，趁热捣烂，可用锅铲或汤勺，家里有搅拌机的也可以搅拌一下，捣成芋泥。

将糯米粉和白糖倒入芋泥中，用筷子拌匀，这时可以下一汤勺食用油，待会才有会太粘手，趁热和成面团。

芋泥面团和好后，分成一小团一小团，用手搓圆再按扁成饼形。

锅里放油，小火加热，油不要烧开，放入面饼，煎至两面金黄即可。我用的是普通铁锅，也不会粘底。