热豆腐最正宗的做法

用料

豆腐 一块

盐 适量

生抽 适量

红剁椒 适量

蒜末 适量

葱末 适量

西芹碎 适量

芝麻香油 适量

十三香 适量

辣椒油 适量

热豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用做麻婆豆腐那种嫩豆腐，不能用内脂豆腐和老豆腐，豆腐切块，上锅蒸熟，有气孔即可，

步骤 2

油少许加热，热锅冷油下葱蒜末，爆香，入红剁椒，剁椒很咸，自己掌握用量，加热一会儿，加入十三香翻炒，然后加入少许水，加生抽，加热一会儿即可，

步骤 3

豆腐倒去多余水份，把西芹碎、多余葱末，辣椒油放在豆腐上，浇步骤2的汁，最后放点香油提香，搅拌即可食用，味道棒棒！