如何保存面肥

1、将面肥放到干净的塑料保鲜袋中，除去里面的空气，密封保存，放在阴凉的地方，比如地窖或者冬天的阳台上，这样能保存半个月左右，即使是夏天也可以保存几天不坏。

2、表面撒些面粉，用保鲜膜密封，放在冰箱里冷冻，可以保存好几个月。

3、将留作面肥的面擀成面皮，晾干后放在阴凉通风处，用时提前用水泡软即可。面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。 过去没有鲜酵母，家里做发面制品，通常采用这种面肥发酵法。