怎么做牛肉炒饭

. 准备：姜，葱，蒜切碎成末，胡萝卜，黄瓜切成丁，准备好牛肉末，如果想要辣的可以切一些小米椒切成丁。

2.冷锅热油，放入姜、葱、蒜（或加上小米椒）爆香。

3.中火将牛肉末放入锅内翻炒，加入生抽，老抽，料酒以及黑胡椒粉。换成小火一直翻炒直到牛肉末变色出味。

4.将冷饭倒入锅内与牛肉末一起中火翻炒几分钟直到米饭稍微变色。

5.倒入黄瓜丁和胡萝卜丁中火翻炒几分钟后换小火继续翻炒一段时间，若咸味不够可以加一些盐，翻炒均匀后便可以盛菜出锅