一,准备材料:新鲜羊肉2斤,冬瓜2斤。
二,辅料:干红椒10棵,生姜1块,大葱2棵,花椒2克,辣面酱1小勺,料酒50克,鸡精5克,精盐5克,香菜2棵,香油5克。
三,做法:1,羊肉切块氽水10分钟,去除浮沫;冬瓜去皮切2公分见方块,生姜切片,大葱切段;2,锅中放油,红椒,花椒,生姜,大葱下锅煸炒出香味,倒入羊肉翻炒,加入精盐,料酒翻炒,再加入面酱继续翻炒,加入沸水转小火慢煮90分钟,加入冬瓜,继续煮10分钟,大火收汁,加入鸡精,淋上香油,起锅,点缀香菜即可。
一,准备材料:新鲜羊肉2斤,冬瓜2斤。
二,辅料:干红椒10棵,生姜1块,大葱2棵,花椒2克,辣面酱1小勺,料酒50克,鸡精5克,精盐5克,香菜2棵,香油5克。
三,做法:1,羊肉切块氽水10分钟,去除浮沫;冬瓜去皮切2公分见方块,生姜切片,大葱切段;2,锅中放油,红椒,花椒,生姜,大葱下锅煸炒出香味,倒入羊肉翻炒,加入精盐,料酒翻炒,再加入面酱继续翻炒,加入沸水转小火慢煮90分钟,加入冬瓜,继续煮10分钟,大火收汁,加入鸡精,淋上香油,起锅,点缀香菜即可。
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