香煎法式羊排最佳腌制方法

1/12 羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次

2/12 羊排可事先让店家斩断

3/12 切成想要的大小，去掉不想要的地方

4/12 把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片

5/12 大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖

6/12 大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用

7/12 煎锅倒油烧热

8/12 放入煮好的羊排，小火慢煎

9/12 可同时把大蒜和胡萝卜煎一下

10/12 两面煎成金黄色

11/12 撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐

12/12 辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘