神马肉盒最正宗的做法

所用食材：

面粉300g 油 盐 料酒 海米 木耳 韭菜 油酥 猪肉末 姜适量

具体做法：



1准备食材。



2面粉先用沸水烫成雪花状，然后一点点加入冷水和匀醒发松驰半个小时。包盒子的面团，要比平时包饺子的软，有时间可以多松驰一会，效果更好。



3将韭菜，木耳，泡过的海米切成碎末备用。



4肉馅加入适量生抽和料酒拌匀腌制十分钟。

5将馅料加入适量食用油和盐拌匀备用。



6将面团擀成薄片，抹上提前准备好的油酥（用面粉和油调和成厚糊状，用植物油或者猪油都可）



7将面皮卷起成长段，然后分割成小段。



8取一个小段，从两端向中间对折压紧。



9挰合面向上，擀成如包子状的皮，放入馅料。



10像包包子一样包起。



11全部包好后，将平底锅中加入一些油（约没过肉盒的三分之一），放入肉盒。



12一直保持最小火，慢慢煎炸，至一面金黄色，再翻面煎另一面。煎炸肉盒时，一定要保持最小火，才能保证肉盒馅的成熟。



13最后，竖起，将边沿慢慢转动烙上壳即可出锅。