阿源鸡肉丸子的做法

用料

鸡胸肉

 2块盐 1勺白胡椒粉 1勺料酒 半勺糖 半勺淀粉 1勺鸡蛋 2个葱 1根姜 半块胡萝卜 1根

鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

space

都切块，为了更好的搅成肉泥

步骤 2

space

全部切好，香菇别放了，我放完觉得不好吃

步骤 3

space

全部放入料理机或者绞肉机，加入两个鸡蛋，一勺盐，半勺料酒，一勺胡椒粉，半勺糖，半勺鸡精，搅10秒，加油冰块几块或者冰水20ml左右，接着搅，放两次冰水，搅成肉泥拿出来放盆里装着，带手套顺时针一个方向手动搅打上劲，至少五分钟，手做丸子，冷水下锅，全部漂浮捞出来过凉水，更加弹

步骤 4

space

煮到漂浮

步骤 5

space

捞出来凉水过一边

步骤 6

space

全部完事，吃不完分袋子装进冰箱冰冻，吃的时候放点白菜煮汤挺好，咋吃都行，这个口感不要去和纯肉丸子比，没法比的。首先就没猪肉丸子香，没牛肉丸子弹，因为原本鸡肉就不好吃，这样加工以后的口感我已经很满足了，健身减脂肪的宝贝家人们试试吧，挺好