羊血凝固的原理

羊的血液凝固不是物理变化，而是非常复杂的化学变化过程，目前认为凝血过程至少包括三个基本的生化反应：

①凝血酶原激活物（prothrombinactivator）的形成；

②凝血酶原激活物在钙离子的参与下使凝血酶原转变为有活性的凝血酶（thrombin）；

③可溶性的纤维蛋白原（fibrinogen）在凝血酶的作用下转变为不溶性的纤维蛋白（fibrin）。纤维蛋白形如细丝，纵横交错，网罗大量血细胞而形成胶冻状的血块。

血液凝固不是结冰一样简单的物理变化，而是不可逆的化学变化，就像鸡蛋煮熟了一样，所以不能再变成液态。