上杭牛肉兜汤怎么做

1/7 牛肉横刀切薄片。

2/7 香葱切碎。

3/7 把牛肉放入碗中，加适量油、盐、味精、酱油、甜酒、胡椒粉、姜末、地瓜粉拌匀，腌10分钟。

4/7 锅里加适量水，放入姜、蒜、香叶、八角、当归、辣椒、油、盐。

5/7 烧开后把牛肉逐片投入锅中。

6/7 再次开锅后加入少许甜酒酿、姜末、胡椒粉，再加适量味精，撒入适量枸杞即可关火。

7/7 出锅，撒入香葱。