自发粉馒头的做法

自发粉馒头的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-02 14:48:10

自发粉馒头的做法

       做法:

       1.先看好自发粉的有效期,1~3个月内的(4~6个月的,需要按三斤面加入2~5克安琪的比例助发)用温水和面、发酵(夏秋季1.5~2小时,冬春季2.5~4小时),发酵至两倍的时候,倒出来揉制。

       2.进行二次发酵:揉制的时候,按照三斤面粉撒入2克小苏打粉的比例,与面团儿一起充分的揉制,以利于排气。揉制成馒头,装屉发酵二十分钟后鼓胀了,开水上锅,冒气计时,15分钟即可。

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