鱼丸怎么做啊

准备食材用料：鲈鱼肉半斤，姜葱水150克，盐8克，味精3克，鸡蛋清1个，猪油13克，淀粉13克

500克鲈鱼片，切掉鱼鳞，然后用水泡10分钟

步骤/方式二

泡十分钟后，挤干水分

步骤/方式三

准备材料：一根葱切段，5克姜切片

步骤/方式四

加入150克清水，将葱姜丝的味道挤出来

步骤/方式五

过滤一遍，葱姜水就好了

步骤/方式六

准备好8克盐、3克味精、13克猪油、13克淀粉

步骤/方式七

将鸡蛋蛋黄蛋清分离，将蛋清打发成白色泡沫状；

步骤/方式八

将鱼肉片擦干水分，然后放入搅拌机，分次添加葱姜水搅拌，

步骤/方式九

搅拌成泥状后倒出

步骤/方式十

再将盐放进去搅拌

步骤/方式十一

继续放入味精搅拌

步骤/方式十二

再放入鸡蛋清搅拌

步骤/方式十三

再放入猪油和淀粉拌匀

步骤/方式十四

搅拌好的鱼肉泥

步骤/方式十五

准备一锅清水，开最小火

步骤/方式十六

将鱼肉泥挤成丸子状一个个放入

步骤/方式十七

最小火将鱼丸慢慢煮熟

步骤/方式十八

煮好后捞出沥干水分即可