鲜莲蓬可以直接冷冻吗

可以,但不建议。

新鲜莲蓬在冷冻环境里时间过久可能会有营养流失和影响莲子口感的情况,因此莲蓬并不建议冷冻保存。

鲜莲蓬保存方法:

1、将还没剥出莲子的莲蓬装进塑料袋里，撒上足以沾湿莲蓬的水，把袋子密封好之后放入冰箱冷藏即可。2、将莲子从新鲜莲蓬中剥离出来，装入塑料袋里；再放进冰箱冷冻起来，最长可以保存180天。3、或者可以将莲蓬里的莲子取出来，削去莲子外面绿色的保护壳，再放太阳下晒干保存。