锡纸花甲粉丝的做法

1. 花甲放入水中（水中加1小勺油和盐）泡两小时以上让其吐沙。捞出冲洗干净沥干。

2. 金针菇切去根部洗净，龙口粉丝提前泡软，蒜剁碎。

3. 锅中倒入少许油，放入蒜末炒出蒜香。

4. 加入剁椒、蒜蓉辣酱炒出香味。

5. 倒入碗中，再加入蚝油、酱油、生抽、糖调成料汁。

6. 烤盘上放锡纸，依次放入金针菇，粉丝、花甲。

7. 淋入调好的料汁，洒上姜丝。

8. 用锡纸盖住，捏紧四边，入预热好的烤箱220度中层15分钟左右。

9. 打开锡纸，洒上香葱碎即可。