芋儿怎么做好吃

芋儿怎么做好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-06-29 00:38:45

芋儿怎么做好吃

〖 食材清单 〗芋头150克、淀粉适量、葱花适量

醤汁:生抽适量、香油适量、蚝油适量、一点点的盐

〖 制作步骤 〗

1、芋头150克,新鲜的芋头小小个,但是比较的软糯鲜香;

2、上锅蒸熟,带皮蒸熟后稍微放凉了将皮剥掉,放入深一点的盆里,芋头先蒸再去皮,就不会让手沾上粘液发痒了,压成泥;

3、加入适量的淀粉,不用一次性加进去,根据芋头泥的干湿情况逐步增加淀粉的量,直到最后揉成跟平时做馒头一样软硬的面团就可以了;

4、取一小块面团,将小剂子放在手心,一个个搓成椭圆形,丸子一次可以多搓点,放在冰箱里冻着随吃随煮,做早餐比较省事;

5、水开后下锅煮,小剂子明显膨大,全部都浮在水面上,就说明剂子已经煮好了,捞出来过一下凉水,口感会更好,沥干水分备用;

6、先来调个醤汁吧:生抽、香油、蚝油、一点点的盐拌匀;

7、锅里加半碗清水,酱汁倒进去煮一煮,煮开后把芋头小丸子倒进去,汤汁差不多收干的时候加点水淀粉勾芡,稍微翻炒翻炒

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