100克马铃薯通常可产生80左右千卡的热量,其中含2克左右的蛋白质,0.2克左右的脂肪,17.2克左右的碳水化合物。马铃薯被认为是蔬菜的一种,其热量比绿叶蔬菜要高,同等质量的绿叶蔬菜通常产生的热量为土豆的一半以下。故对于需要控制体重的人群以及糖尿病、脂肪肝人群在食用蔬菜为土豆时,需要适当减少主食的摄入量。
100克马铃薯通常可产生80左右千卡的热量,其中含2克左右的蛋白质,0.2克左右的脂肪,17.2克左右的碳水化合物。马铃薯被认为是蔬菜的一种,其热量比绿叶蔬菜要高,同等质量的绿叶蔬菜通常产生的热量为土豆的一半以下。故对于需要控制体重的人群以及糖尿病、脂肪肝人群在食用蔬菜为土豆时,需要适当减少主食的摄入量。
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