脆皮水的做法与配方

回答如下：脆皮水是一种用于制作脆皮烤肉的调味汁，以下是一份简单的配方和制作方法：

材料：

- 糖：3勺

- 盐：2勺

- 小苏打：1/2勺

- 生抽：1/4杯

- 米酒：1/4杯

- 水：1/4杯

步骤：

1. 将糖、盐、小苏打混合在一起。

2. 加入生抽、米酒和水，搅拌均匀。

3. 将调味汁倒入烤盘中，放入烤箱中预热至180℃。

4. 将需要烤制的肉类放入烤盘中，用刷子沾取脆皮水刷在肉表面上。

5. 将肉类烤至金黄色即可。

注意事项：

- 在使用脆皮水时，需要适量掌握，不能过多涂抹，否则会影响肉类的口感。

- 需要根据不同的肉类和烤箱功率进行调整，以达到最佳烤制效果。