水溜肉片

原料：

猪里脊肉 (150克)

配料：

油菜 2棵 黑木耳 2朵 西红柿 半个 鸡蛋清 适量 蒜 5克 葱 5克 姜 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 水淀粉 适量 植物油 适量

做法：

1 里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时

2 腌制好的肉片放入半开的水中汆熟捞出备用

3 炒锅放油，油热爆香葱、姜、蒜

4 依次下入菜心、西红柿块、黑木耳炒至断生后放入滑好的肉片

5 用水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入即可