在选材上尽量考虑顺直、匀细。首先将黄瓜两头不要部分整齐切除；再将长圆柱体黄瓜四面切除一刀改成平行长方体然后根据丁大小下刀即可，很容易的。切记不要削皮，稍带绿皮丝还能起到点缀效果，增加食欲！
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河北涞水煎肉坨的做法
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